ЛІПАЗА КОЗЕНЯ для смаку сиру

ЛІПАЗА КОЗЕНЯ для смаку сиру

Безкоштовна доставка при передоплаті

від 300 грн Укрпоштою, від 1000 грн. Новою поштою

Гарантія якості

і товари лише перевірених брендів

Акції та знижки

стежте за нашими акційними пропозиціями

Переглядів: 10919 Виробник Італія
Модель: 97
Наявність: На складі
10 грн
Кількість: До кошика

В основному ліпазу отримують з натуральних джерел - шлунків молодих тварин.

Ліпазу додають перед внесенням усіх компонентів.

У процесі пастеризації більшість ензимів руйнується, у тому числі і ліпаза. Тому в процесі приготування сиру з пастеризованого молока додають ліпазу. Використання ліпази збагачує смак і аромат сиру, а також скорочує термін його дозрівання.

  • Отримана від телят - створює делікатний і м'який пікантний аромат, який добре помітний і схожий на запах олії, тільки пряніший.
  • Отриманий від кіз – створює гострий, пряний аромат (типовий Провалоне). Добре сприймається, стійкий аромат, трохи пряний.
  • Отриманий від овець – створює сильний аромат, типовий Пікоріно Романо. Добре відчувається у роті, середній прянощі.
  • Суміш овечого та козячого - створює дуже гострий присмак.
Характеристики
Витрата молока 10л.
Вид упаковки пластикова капсула
Відгуки для даного товару відсутні

Написати відгук

Ваше Ім’я:


Ваш відгук: Примітка:HTML теги не дозволені! Використовуйте звичайний текст.

Рейтинг Погано           Добре

Введіть код, вказаний на зображенні:



Теги Добавки