Ничего не куплено!
от 300 грн Укрпочтой, от 1000 грн Новой почтой
и товары только проверенных брендов
следите за нашими акционными предложениями
Производство ЙОГУРТА в домашних условиях с применением заквасок чистых культур, в составе которой имеется болгарская палочка и др., Италия
1. Берёте молоко, если домашнее, то необходимо прокипятить и охладить до температуры заквашивания (t=37 C), если молоко купленное, то только подогреть до температуры заквашивания (t=37 C).
2. В стаканчик налить 50 мл. молока, туда же внести закваску, хорошо размешать.
3. Содержимое стаканчика влить в остальное тёплое молоко, хорошо перемешать.
4. Термос на 1л. вымыть, обдать кипятком.
5. Всё тёплое молоко с закваской внести в термос, закрыть плотно крышкой. Оставить при комнатной температуре. Через 7-8 часов должен быть готовый продукт в виде плотного белкового сгустка.
6. Перелить этот белковый сгусток в стеклянную ёмкость (банку, бутылку) или разлить в несколько ёмкостей.
7. Поставить все ёмкости в холодильник на 3-4 часа для созревания.
8. После этого йогурт (продукт) полностью готов к употреблению.
9. Можно к готовому йогурту (продукту) добавлять сахар, фрукты, варенье, джемы. Всё это перемешать или взбить блендером.
PS: Всё также и для йогуртницы, только разлить молоко с закваской в стаканчики и поставить в йогуртницу. Температура в йогуртнице выставится автоматически.
Разновидность йогурта, которая получила название «греческий», представляет собой фильтрованный йогурт (без сыворотки). Магазинный греческий йогурт зачастую содержит нежелательные добавки. Чтобы получить качественный и полезный продукт рекомендуем готовить его самостоятельно при помощи закваски.
Для его приготовления используют специальную технологию. Особенность греческого йогурта – густота, которая получается за счет стекания сыворотки во время его приготовления. По консистенции готовый продукт можно сравнить с жирной сметаной или нежным творожным кремом. Он более жирный, в его составе на 10% больше белка и протеина.
Польза греческого йогурта:
Греческий йогурт не зря считают самым популярным в мире. Он отличается прекрасным вкусом, ароматом и густотой. Его используют как заправку к салатам, основу для выпечки, а также как отдельное блюдо.
| Характеристики | |
| Выход продукции | 1-3 л |
| Расход молока | 1-3 л |
| Закваску можно делить на несколько приготовлений | да |
| Использование | только закваска |
| Время приготовления | 6-8 часов |
| Бактериальный состав | Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus |
| Вид упаковки | пластиковая капсула |
| Срок хранения | |
| В морозильной камере | до 12.2027 года |
( 5 / 5 ) ( 5 / 5 ) ( 5 / 5 ) ( 5 / 5 ) ( 5 / 5 )
