Ваш кошик порожній
від 300 грн Укрпоштою, від 1000 грн. Новою поштою
і товари лише перевірених брендів
стежте за нашими акційними пропозиціями
Виробництво ЙОГУРТА в домашніх умовах із застосуванням заквасок чистих культур, у складі якої є болгарська паличка та ін., Італія
1. Берете молоко, якщо домашнє, необхідно прокип'ятити і охолодити до температури заквашування (t=37 C), якщо молоко куплене, лише підігріти до температури заквашування (t=37 C).
2. У склянку налити 50 мл. молока, туди внести закваску, добре розмішати.
3. Вміст стаканчика влити в решту теплого молока, добре перемішати.
4. Термос на 1л. вимити, обдати окропом.
5. Все тепле молоко із закваскою внести в термос, закрити щільно кришкою. Залишити за кімнатної температури. Через 7-8 годин повинен бути готовий продукт у вигляді густого білкового згустку.
6. Перелити цей білковий потік у скляну ємність (банку, пляшку) або розлити в кілька ємностей.
7. Поставити всі ємності в холодильник на 3-4 години для дозрівання.
8. Після цього йогурт (продукт) повністю готовий до вживання.
9. Можна до готового йогурту (продукту) додавати цукор, фрукти, варення, джеми. Все це перемішати чи збити блендером.
PS: Все також і для йогуртниці, тільки розлити молоко із закваскою в стаканчики і поставити в йогуртницю. Температура в йогуртниці виставиться автоматично.
Різновид йогурту, який отримав назву «грецький», являє собою фільтрований йогурт (без сироватки). Магазинний грецький йогурт найчастіше містить небажані добавки. Щоб отримати якісний та корисний продукт, рекомендуємо готувати його самостійно за допомогою закваски.
Для його приготування використовують спеціальну технологію. Особливість грецького йогурту – густота, яка утворюється за рахунок стікання сироватки під час його приготування. За консистенцією готовий продукт можна порівняти з жирною сметаною чи ніжним сирним кремом. Він жирніший, у його складі на 10% більше білка і протеїну.
Користь грецького йогурту:
Грецький йогурт не дарма вважають найпопулярнішим у світі. Він відрізняється прекрасним смаком, ароматом та густотою. Його використовують як заправку до салатів, основу для випікання, а також як окрему страву.
| Характеристики | |
| Вихід продукції | 1-3 л |
| Витрата молока | 1-3 л |
| Закваску можна ділити на кілька приготувань | так |
| Використання | тільки закваска |
| Час приготування | 6-8 годин |
| Бактеріальний склад | Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus |
| Вид упаковки | пластикова капсула |
| Термін зберігання | |
| У морозильній камері | до 12.2027 року |
( 5 / 5 ) ( 5 / 5 ) ( 5 / 5 ) ( 5 / 5 ) ( 5 / 5 )
