Закваски для кисломолочных продуктов в пластиковых капсулах!!! Закваски и ферменты для сыров в герметичных пакетиках!!!

Сыры быстрого приготовления и созревания

Домашний сыр в домашних условиях с использованием сухих заквасок на основе сычужного элемента.

Еще, казалось бы, не так давно приготовление сыра в домашних условиях было вполне обычным явлением, но сейчас для многих из нас это огромный подвиг, на который трудно решиться. Вы зададите вопрос – а зачем этим заниматься, если сыр можно купить в любом супермаркете? Только вот покупая этот молочный продукт в магазине, вы никогда не сможете быть уверенными в его качестве. Сегодня существует огромный выбор сыров:

• - твердые и мягкие сыры;
• - плавленые сыры;
• - сыры с плесенью.

Но не каждый из них достоин называться сыром, так как состав многих из них желает лучшего, а вкус далек от того, каким обладает натуральный продукт. Но есть выход: можно научиться делать домашний сыр в домашних условиях. И этот процесс не требует много времени, а результатом вы останетесь более чем довольны, так как получите домашний сыр без консервантов и вредных добавок. К тому же такой сыр имеет огромные преимущества: вы сами придумываете его вкус (все зависит от вашей фантазии, наличия заквасок, специй и добавок), а стоимость домашнего сыра, как правило, на более чем 20% ниже покупного, про вкусовые отличия от молочного продукта из магазина и говорить не приходится.

Закваска для кисломолочных продуктов – идеальный рецепт быстрого приготовления сыра.

Приготовление домашнего сыра не такой уж и трудоемкий процесс, как это может показаться. Подобрав рецепт домашнего сыра и необходимую закваску, вы сможете сами создавать как твердые, так и мягкие сыры. Зачем использовать закваски? Сыр - это сквашенное молоко, которое впоследствии обрабатывают и поддают выдержке. Чтобы молоко «правильно» сквасилось, нужны молочнокислые бактерии. Молоко превратится в простоквашу, если оно вступит в реакцию с бактериями из вне (при условии, если молоко оставить при комнатной температуре). Но для сыра домашнего приготовления из молока необходимы определенные виды бактерий, а именно чистые молочнокислые, т.е закваски. Бактерии формируют его кислотность, помогают долго сохраняться, влияют на его вкусовые качества и консистенцию, т.е. благодаря им мы и получаем вкуснейший молочный продукт. Купив в нашем магазине закваски для приготовления сыра, вы сможете побаловать свою семью натуральным и полезным продуктом, а при желании создать неплохой вид домашнего бизнеса.

Из большого ассортимента заквасок, вы сможете приготовить:

• - брынзу;
• - домашний адыгейский сыр;
• - сыр фета и сулугуни;
• - сыры с плесенью дор-блю и рокфор;
• - маасдам, гуада, радомер и другие.