Закваски для кисломолочних продуктів у пластикових капсулах! Закваски та ферменти для сирів у герметичних пакетиках!!!
Ще, здавалося б, нещодавно приготування сиру в домашніх умовах було цілком звичайним явищем, але зараз для багатьох з нас це величезний подвиг, на який важко зважитися. Ви поставите запитання – а навіщо цим займатись, якщо сир можна купити в будь-якому супермаркеті? Тільки ось купуючи цей молочний продукт у магазині, ви ніколи не зможете бути впевненими у його якості. Сьогодні існує величезний вибір сирів:
Але не кожен з них гідний називатися сиром, оскільки склад багатьох з них бажає кращого, а смак далекий від того, який має натуральний продукт. Але є вихід: можна навчитися робити домашній сир у домашніх умовах. І цей процес не вимагає багато часу, а результатом ви залишитеся більш ніж задоволені, оскільки отримаєте домашній сир без консервантів та шкідливих добавок. До того ж такий сир має величезні переваги: ви самі вигадуєте його смак (все залежить від вашої фантазії, наявності заквасок, спецій та добавок), а вартість домашнього сиру, як правило, на більш ніж 20% нижча від покупного, про смакові відмінності від молочного продукту з магазину й говорити не доводиться.
Приготування домашнього сиру не такий вже й трудомісткий процес, як це може здатися. Підібравши рецепт домашнього сиру та необхідну закваску, ви зможете самі створювати як тверді, так і м'які сири. Навіщо використати закваски? Сир – це сквашене молоко, яке згодом обробляють та піддають витримці. Щоб молоко «правильно» сквасіло, потрібні молочнокислі бактерії. Молоко перетвориться на кисле молоко, якщо воно вступить в реакцію з бактеріями ззовні (за умови, якщо молоко залишити при кімнатній температурі). Але для сиру домашнього приготування із молока необхідні певні види бактерій, а саме чисті молочнокислі, тобто закваски. Бактерії формують його кислотність, допомагають довго зберігатися, впливають з його смакові якості і консистенцію, тобто. завдяки їм ми й отримуємо найсмачніший молочний продукт. Купивши в нашому магазині закваски для приготування сиру, ви зможете побалувати свою родину натуральним та корисним продуктом, а за бажання створити непоганий вид домашнього бізнесу.
З великого асортименту заквасок, ви зможете приготувати: