Моцарелла – национальный продукт Италии, родом из провинции Кампания. Итальянцы добавляют этот сыр во все традиционные блюда (кальцоне, лазанья, пицца, капрезе). Моцарелла знакома многим, но мало кто знает о такой его разновидности как «Моцарелла молодая». Она отличается от привычных для нас плавленых шариков.
Молодая моцарелла готовится из фермента и обычного молока. Содержащихся в нем бактерий достаточно, чтобы приготовить сыр короткого срока посола и слабого отдыха. Именно такой и является молодая моцарелла. Это нежный и вкусный белый сыр. Его мажут на бутерброды, добавляют в салаты, пиццу.
Моцарелла – просто кладезь белка и витаминов. На 100 г сыра приходится 10 г белка, а также витамины A, B6, B12, D, E. Он полезен для детей и взрослых.
Характеристики | |
Выход продукции | до 1кг. |
Расход молока | 3, 6, 10 л |
Закваску можно делить на несколько приготовлений | да |
Использование | только фермент |
Время приготовления | до 1 часа |
Вид упаковки | пластиковая капсула |
Рецепт | каждому покупателю в бумажном и электронном виде |
Срок хранения | |
В морозильной камере | до 12.2021 года |