Итальянская кухня часто ассоциируется с моцареллой. И правда, моцаррела является основой многих итальянских блюд (пицца, капрезе, лазанья, кальцоне). Шарики плавленой моцареллы добавляют в салаты или используют как полноценное кушанье. Первое упоминание о сыре было в 1570 г., где он был ингредиентом блюд наряду с другими сырами.
Классическую моцареллу можно приготовить дома с использованием закваски. Закваска придает особый вкус, аромат, сочность, а также нежную консистенцию. Получается творожный сыр, который легко режется, обладает нейтральным нежным вкусом, без подсоленности. Хорошо сочетается с вином, оливками, помидорами и ягодами.
Полезные свойства:
В ее составе есть множество полезных микроэлементов: цинк, фосфор, кальций. Продукт рекомендован детям от 3лет, беременным и кормящим мамам. Достаточное количество белков в моцарелле делает ее диетическим лакомством, несмотря на содержание жира.
Характеристики | |
Выход продукции | до 1кг. |
Расход молока | 6л., 10 л |
Закваску можно делить на несколько приготовлений | да |
Использование | Закваска+Фермент |
Время приготовления | до 1 часа |
Вид упаковки | пластиковая капсула |
Рецепт | каждому покупателю в электронном виде |
Срок хранения | |
В морозильной камере | до 12.2021 года |